作者：王茹 北京積水潭醫院

隨著飲料行業的飛速發展，飲料多元化需要將整個飲料行業帶來了新的市場機遇。
飲料越來越受到廣大人民群眾的喜愛，但是隨著新聞里頻頻報道某或衛生不合格而倒閉。這些消息引來了不少人的深思。飲料對人家飲料企業因涉嫌往飲料里頭添加國家違禁的食品添加濟類是利還是弊呢？
飲料，是以水為基本原料，由不同的配方和制造工藝生產出來，供人或牲畜直接飲用的液體食品。飲料中含有不等量的糖、酸、乳、鈉、脂肪以及各種氨基酸、維生素、無機鹽等營養成份，因引有一定的營養。
最早的飲料生產是谷物造酒。中國古代的釀酒技術已有相當高的水平。還有在公元前三百五十年的中國辭書《爾雅》中有關于茶和茶樹栽培的記載。
研究內容：碳酸飲料會對人體產生什么影響。
目的意義：明確碳酸飲料的具體成分，通過相關實驗了解碳酸飲料對人體的危害，倡導人們少喝或不喝碳酸飲料，養成健康的生活飲食習慣。
方法：實驗法、查閱資料法、問卷調查法等。
人員分工：鄭曉君、陳曉瑩負責查閱相關資料并進行整理；陳燕云、馬思挺、連麗瓊負責設計調查問卷，并對回收的問卷進行分析，了解人們對碳酸飲料的看法；剩余成員通過各項實驗得出結論。
研究過程：1、碳酸飲料的介紹
碳酸飲料，主要成分包括：碳酸水、檸檬酸等酸性物質、白糖、香料，有些含有咖啡因，人工色素等。除糖類能給人體補充能量外，充氣的“碳酸飲料”中幾乎不含營養素。
碳酸飲料（汽水）可分為果汁型、果味型、可樂型、低熱量型、其他型等，常見的如：可樂、雪碧、美年達等。
2、實驗報告（一）
實驗名稱：驗證碳酸型飲料是否有損于牙齒健康
實驗原理： 我們可以用結構與牙齒相似的物質——貝殼來代替牙齒，將貝殼浸泡在碳酸型飲料中，其結果就等同于牙齒浸泡在碳酸型飲料中。
實驗用品：培養皿、鑷子、花甲貝、可樂型碳酸型飲料、探針、一次性實驗托盤
實驗步驟：（1） 為了減少碳酸型飲料中的二氧化碳損失，在室溫下將其慢慢倒入培養皿中；
（2） 將貝殼投入培養皿中的碳酸型飲料中，等到飲料中不再有氣泡時將貝殼取出、放在一次性實驗托盤上；
（3） 觀察經過浸泡的貝殼與未經浸泡的貝殼在外形上的不同；
(4) 用探針分別扎經過浸泡的貝殼與未經浸泡的貝殼；
(5) 以陽光為光源，看看殼壁是否能夠透光、變薄。
實驗現象：實驗前，貝殼里面是乳白色的，殼壁較堅硬，不透光。實驗后，浸泡在可樂型碳酸型飲料中的貝殼顏色有了明顯的變化——變為了淡褐色。用探針刺貝殼，未被浸泡過的貝殼較堅硬，用較大的力量才會把貝殼壓碎；在碳酸型飲料中浸泡后的貝殼的硬度明顯下降，用尖銳的探針稍用力就會在貝殼上刺出小洞。以陽光為光源，未被浸泡的貝殼不透光，而在兩種碳酸型飲料中浸泡過的貝殼透光。
實驗結論：由以上實驗現象可以知道：飲用碳酸型飲料會對牙齒健康產生不利影響。
常喝碳酸飲料的危害有哪些1、碳酸飲料多飲腐蝕牙齒易結石27歲小伙，下牙剩下7顆，上牙只剩3顆，連正常成年人的一半都不及，門牙和鄰近的牙齒都不見了，只剩下牙齦。蕭喻連續五年，天天都喝可樂，每天至少喝一瓶。可樂是導致蕭喻牙齒爛掉的主要原因，再加上他的牙齒質地本來就不好，容易損傷，而且生活習慣又不好，喜歡熬夜，刷牙也是應付了事，這一切造成了蕭喻的痛苦。醫生指出，少量飲用碳酸飲料沒有問題，然而，大量飲用容易造成對牙齒的腐蝕。碳酸飲料中的磷酸、碳酸會與牙釉質產生反應，導致牙釉質脫鈣，牙齒礦物質被溶解，牙面變薄，表面變脆弱、碎落，繼而出現牙體缺損，牙齦暴露。一旦遇冷、熱、酸、甜等刺激時，牙齒會產生嚴重的酸痛感。因此身體不得不用食物或骨骼中的鈣離子來中和成酸性元素，從而導致體內鈣元素的流失，減少鈣的吸收。吃肉時過量地喝碳酸飲料，碳酸飲料中的高磷可能會改變人體的鈣、磷比例，加重鈣的流失。所以，有這樣生活習慣的惡人應該及早改變。3、過量飲用碳酸飲料會損傷腎臟從小到大愛喝飲料，尤其是碳酸飲料，并且把它奉為解渴上品的小朋友不計其數，如果再加上不愛運動，長時間發展為小胖墩，那么危險就尾隨而來了。有一個16歲的患者就是典型的代表，不愛運動愛喝飲料的他出現了腳關節疼痛的癥狀，經診斷確定為腎臟損傷，表現為痛風嚴重，如果不加以控制的話，很可能發展為尿毒癥。原來病魔就緊隨身后而他卻不自知。有研究發現，碳酸飲料，無論含糖與否，如果一天之內飲用兩瓶或者兩瓶以上，罹患慢性腎病的風險就增大兩倍。隨著社會的陸續發展，很多的碳酸飲料替代了白開水，碳酸飲料就是我們日常生活當中常說的汽水，像可樂，雪碧等水果味的汽水，而碳酸飲料的層份有：碳酸水、檸檬酸等酸性物質、白糖、香料、有些還含有咖啡因，人工色素等等，雖然好喝，但是危害也不小的，。人體內鎂和檸檬酸鹽原本是可以幫助人預防腎結石的形成的，可是飲用了含咖啡因的飲料后，將這些也排出體外，使得患結石病的危險大大提高了。