什么東西含蛋白質高
很多食物都含有蛋白質,只是蛋白質中氨基酸的數量和種類有區別,越接近人體組成的蛋白質越優質,越容易被人體消化吸收。糧食、蔬菜、水果、堅果中的蛋白質大部分必需氨基酸含量不足,比例不合適,屬于非優質蛋白質。而蛋類如雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋等;大豆類如黃豆、黑豆、青豆、豆腐腦、豆漿、豆腐干、豆腐皮等;奶類如牛奶、酸奶、奶酪、奶片等;肉類如魚、蝦、蟹、貝殼類、雞鴨肉、豬牛羊肉等,它們中的必需氨基酸含量充足,比例合適,是優質蛋白質。
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|余干縣中醫院
29022020-03-07