單敏主治醫師
糖尿病患者盡量吃雜糧與精加工的米各參半做的早餐,例如雜糧面條、雜糧饅頭、雜糧煎餅,但是煎餅不要用油炸,還可以吃蔬菜,新鮮的水果、瓜果等升高血糖指數不是太高的食物。大多數糖尿病患者由于黎明現象的存在,導致不吃東西的時候,空腹血糖也比較高,這是因為在黎明時分,體內的升糖激素逐漸升高,抵消本來就有限的胰島素的降糖作用,使早上沒有吃早飯的時候,就有內源性升高血糖的因素存在。在黎明現象的基礎上,如果不注意選擇合適的早餐,可能導致水漲船高式的早餐后血糖升高,因此糖尿病患者的早餐應該按以上的食物去吃。